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Kurkuma-Miso-Udon mit gerösteten Tomaten

Eine fünfzehnminütige Nudel-Schüssel, die auf Vorratskammer-Basics basiert. Das Mischen von Miso und Kurkuma in die Pfanne, bevor die Nudeln hineingegeben werden, sorgt dafür, dass die Sauce haftet, anstatt am Boden zu sitzen.

  • 15 Min.
  • 2 Portionen
  • 14 Zutaten
  • 5 Schritte
Kurkuma-Miso-Udon mit gerösteten Tomaten

Zutaten

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Mengen werden in der App auf 2 Portionen umgerechnet.

Passt zu

  • Abendessen
  • Milchfrei
  • Eier-frei
  • Nuss-frei
  • Pescetarisch
  • Schalentiere-frei
  • Vegan
  • Gemüse

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Kurkuma-Miso-Udon mit gerösteten Tomaten?
Eine Portion enthält etwa 282 kcal, und das Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert die Zubereitung von Kurkuma-Miso-Udon mit gerösteten Tomaten?
Etwa 15 Minuten, verteilt auf 5 Schritte.

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Thunfisch-, Sellerie- und Miso-Crunch

Miso ersetzt hier den Großteil der Mayonnaise – ein Esslöffel Mayo bindet es, während das Miso die herzhafte Tiefe bringt, sodass es proteinreich bleibt, ohne geschmacklich karg zu wirken.

133 kcal / Portion5 Min.
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Türkische Eier mit confierten Kichererbsen und Tomaten

Der geröstete Knoblauch wird aus seiner Haut in den Joghurt gedrückt, anstatt weggeworfen zu werden – er wird im Ofen süß und mild und würzt die gesamte Basis.

274 kcal / Portion35 Min.
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Kurkuma-Blumenkohl- und Halloumi-Reisschalen

Für den Kühlschrank gemacht – alles wird auf einem Blech geröstet und die Boxen halten drei Tage. Den Knoblauch ganz in seiner Schale zu rösten und in den Reis zu drücken, sorgt dafür, dass der Geschmack durchkommt.

143 kcal / Portion45 Min.
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Kurkuma-gerösteter Blumenkohl und Halloumi-Reis-Schalen

Rösten Sie die Knoblauchzehen in ihrer Schale zusammen mit allem anderen, und drücken Sie sie dann in den Reis - sie werden süß und mild und würzen die gesamte Schüssel von innen heraus.

150 kcal / Portion45 Min.
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Ultimatives Tofu-Rührei

Zerbröselter Tofu, bis er goldbraun ist, dann ohne Hitze in eine cremige pürierte Sauce aus Sojamilch und Nährhefe gefaltet.

141 kcal / Portion10 Min.
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Warmer Hummus-Bowl mit Za’atar-Fladenbroten

Das Erwärmen der Kichererbsen vor dem Pürieren sorgt für die richtige cremige Textur. Der Fladenbrotteig besteht nur aus Mehl, Joghurt und Za’atar und benötigt nichts weiter als eine Ruhezeit und eine sehr heiße Pfanne.

132 kcal / Portion50 Min.
Kurkuma-Miso-Udon mit gerösteten Tomaten: Kalorien und Nährwerte — Diat