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Mittagessen zum MitnehmenBlechorange-Hühnchen-Nudeln
Ein Blechgericht mit Hühnchen und Kohl, vollendet mit Nudeln in einer klebrigen Orange- und Sojasoße.
40 Min.
Gut zum EinfrierenTraybake Orange Chicken Noodles
Das Wälzen des Hähnchens in Maisstärke, bevor es in den Ofen kommt, erfüllt zwei Zwecke – es schützt das magere Brustfleisch vor dem Austrocknen und verdickt die Sauce, wenn die beiden später aufeinandertreffen.
Gut zum EinfrierenSirup- und Senfglasierte Air Fryer Rinderbraten
Die Glasur kommt am Ende drauf, nicht am Anfang. Sirup verbrennt lange bevor das Innere eines 1 kg Bratenstücks fertig ist, daher benötigt es nur die letzten 15 Minuten, um sich in einen dunklen Lack zu setzen.
BudgetThunfisch-Melt-Enchiladas
Die Tortillas eng packen, Nahtseite nach unten. Wenn sie locker bleiben, rollen sie sich im Ofen auf und die Füllung entweicht in die Sauce.
BudgetThunfisch Ragù
Den Thunfisch nur einrühren, wenn die Sauce nicht mehr kocht und eingedickt ist. Das Köcheln zerbricht die Flakes zu Brei und das Ganze verliert seine Textur.
BudgetTuna and Bean Salad with Green Beans
Die grünen Bohnen eine Minute blanchieren und sofort unter kaltem Wasser abkühlen – das hält sie knackig und leuchtend grün, anstatt stumpf und weich im Dressing.
BudgetThunfisch- und Eierbratreis mit Avocado
Rühren Sie die Eier in einer freien Ecke der Pfanne, anstatt über dem Reis – sie setzen sich zu richtigen Klümpchen, anstatt jeden Reiskorn zu umhüllen und gummiartig zu werden.
Zugängliche ZutatThunfisch und grüne Bohnen gehackter Salat
Alles zusammen auf dem Brett hacken, anstatt es in der Schüssel zu mischen. Die Stücke enden in der gleichen Größe, sodass jeder Bissen Thunfisch, Bohne und Chili enthält, anstatt sie nacheinander zu genießen.
BudgetThunfisch und Süßmais Linguine mit knusprigen Kapern
Die Kapern und den Süßmais richtig trocken tupfen, bevor sie ins Öl kommen, sonst dämpfen sie anstatt knusprig zu werden und das Topping erhält nie seinen Crunch.
Gut zum EinfrierenThunfisch- und gerösteter Reis-Chili-Crunch-Bowl
Das Pürieren des Hüttenkäses verwandelt ihn in ein Dressing – als Quark bleibt er klumpig, püriert mit Zitrone und Sriracha wird er glatt und cremig ohne Mayonnaise.
BudgetSpaghetti mit Thunfisch, Cannellini und grünen Oliven
Spaghetti mit Thunfisch, Cannellini-Bohnen, grünen Oliven und Kapern, vollendet mit Zitronenschale und Chiliflocken.
BudgetThunfisch-, Sellerie- und Miso-Crunch
Miso ersetzt hier den Großteil der Mayonnaise – ein Esslöffel Mayo bindet es, während das Miso die herzhafte Tiefe bringt, sodass es proteinreich bleibt, ohne geschmacklich karg zu wirken.
SchnellThunfisch-, Fenchel- und Tomatenspaghetti
Verwenden Sie eingelegten Thunfisch in Öl anstelle von Dosen-Thunfisch in Salzlake, wenn möglich – er bleibt in fleischigen Flakes, anstatt in die Sauce zu zerfallen, und das Öl bringt Geschmack in die Pasta.
Mittagessen zum MitnehmenThunfisch-, Linsen- und Butterbohnensalat mit Feta
Die Bohnen anziehen, während Sie zusammenstellen, anstatt am Ende – sie sitzen im Kühlschrank und nehmen den Essig auf, weshalb es am zweiten Tag besser schmeckt als am ersten.
Gut zum EinfrierenThunfisch-, Tomaten- und Zucchini-Gnocchi
Kochen Sie die Basilikumstiele in der Sauce und ziehen Sie sie vor dem Servieren heraus – sie geben ein rundes Basilikumaroma, das die Blätter allein nicht bieten, die Sie am Ende für Frische hinzufügen.
Zugängliche MethodeKurkuma-Kabeljau-Curry mit knusprigem Kokos-Quinoa
Der Kabeljau wird oben auf der Sauce gedämpft, anstatt eingerührt zu werden, sodass er in großen Flakes bleibt. Er ist fertig, wenn ein Messer auf keinen Widerstand trifft – drücken Sie weiter und er wird kreidig.
SchnellÇılbır (Türkische pochierte Eier mit Joghurt)
Den Joghurt vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen – kalter Joghurt aus dem Kühlschrank unter heißen Eiern und heißer Butter ruiniert das ganze Gericht. Zimmertemperatur ist das, was es funktionieren lässt.
Zugängliche MethodeBacon & Halloumi Breakfast Fried Rice
Leftover rice with bacon, halloumi and egg in a sweet-savoury soy and sesame glaze.
Gut zum EinfrierenBeef Suya
Nigerian street-food skewers of thinly sliced sirloin in a spiced peanut rub, grilled and served with diced onion and tomato.
Zugängliche ZutatButter Beans with Smashed Peas, Lemon & Parmesan
Butter beans and broccoli in a bright green smashed-pea sauce with lemon, basil and Parmesan.
