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BudgetDreifach Spargel-Spaghetti
Der harte untere Drittel, der normalerweise weggeworfen wird, ist hier das Beste – dünn geschnitten und in Zitronensaft eingelegt, verwandelt er sich in ein scharfes rohes Pickle, das die cremige Sauce durchschneidet.
20 Min.
Zugängliche ZutatDreifach-Schokoladen-Muffins
Hören Sie auf zu rühren, während der Teig noch klumpig aussieht. Überarbeiteter Muffinteig entwickelt Gluten und backt dicht anstatt luftig.
BudgetDreifach Zitronen Kichererbsen
Kichererbsen, die mit karamellisierter, eingelegter und frischer Zitrone geschmort werden, vollendet mit Crème fraîche, Parmesan und Spinat.
BudgetDreifacher Tomatensalat mit Zitronengras- und Sesam-Saté
Salzen Sie die großen Tomatenspalten in einem Sieb, während Sie das Saté zubereiten. Sie geben ihren wässrigen Saft ab, anstatt ihn auf den Teller zu lassen und das Öl zu verdünnen.
BudgetDreifach-Tomaten-Spaghetti
Eine langsam geschmorte Tomatensauce aus Dosentomaten, getrockneten und frischen Tomaten, die mit Spaghetti, Basilikum und Parmesan vermischt wird.
BudgetThunfisch-Melt-Enchiladas
Die Tortillas eng packen, Nahtseite nach unten. Wenn sie locker bleiben, rollen sie sich im Ofen auf und die Füllung entweicht in die Sauce.
Zugängliche ZutatThunfisch Niçoise mit im Airfryer gekochten Eiern
Das Dressing zuerst auf die Platte gießen und den Salat darauf häufen. Es umhüllt von unten, während Sie servieren, sodass nichts matschig darin sitzt.
BudgetThunfisch Ragù
Den Thunfisch nur einrühren, wenn die Sauce nicht mehr kocht und eingedickt ist. Das Köcheln zerbricht die Flakes zu Brei und das Ganze verliert seine Textur.
BudgetTuna and Bean Salad with Green Beans
Die grünen Bohnen eine Minute blanchieren und sofort unter kaltem Wasser abkühlen – das hält sie knackig und leuchtend grün, anstatt stumpf und weich im Dressing.
SchnellThunfisch und Cannellini-Bohnen mit knusprigen Chili-Kapern
Bewahren Sie die Flüssigkeit aus der Bohnen-Dose. Ein Spritzer davon lockert die Sauce viel besser als Wasser – die darin enthaltene Stärke hilft, die Sauce zu binden, anstatt sie zu verdünnen.
BudgetThunfisch- und Kirschtomaten-Spaghetti
Die Verwendung von frischen und dosierten Kirschtomaten ist der Punkt – die dosierten zerfallen in die Sauce, während die frischen Hälften ihre Form behalten und platzen.
Zugängliche ZutatThunfisch- und grüne Bohnen Tonnato-Salat
Das Öl langsam in die Tonnato-Sauce träufeln, während der Mixer läuft. Wenn es auf einmal gegossen wird, trennt es sich, und eine getrennte Tonnato-Sauce ist ein fettiger Pfütze statt einer Sauce.
BudgetThunfisch und Süßmais Linguine mit knusprigen Kapern
Die Kapern und den Süßmais richtig trocken tupfen, bevor sie ins Öl kommen, sonst dämpfen sie anstatt knusprig zu werden und das Topping erhält nie seinen Crunch.
Gut zum EinfrierenThunfisch- und gerösteter Reis-Chili-Crunch-Bowl
Das Pürieren des Hüttenkäses verwandelt ihn in ein Dressing – als Quark bleibt er klumpig, püriert mit Zitrone und Sriracha wird er glatt und cremig ohne Mayonnaise.
BudgetThunfisch-, Sellerie- und Miso-Crunch
Miso ersetzt hier den Großteil der Mayonnaise – ein Esslöffel Mayo bindet es, während das Miso die herzhafte Tiefe bringt, sodass es proteinreich bleibt, ohne geschmacklich karg zu wirken.
BudgetThunfisch-, Ei- und Tomatenkornsalat
Die Eier zu reiben, anstatt sie zu hacken, ist der Schlüssel – das Eigelb zerfällt in den Essig und das Öl und verdickt das Dressing wie eine grobe Mayonnaise.
SchnellThunfisch-, Fenchel- und Tomatenspaghetti
Verwenden Sie eingelegten Thunfisch in Öl anstelle von Dosen-Thunfisch in Salzlake, wenn möglich – er bleibt in fleischigen Flakes, anstatt in die Sauce zu zerfallen, und das Öl bringt Geschmack in die Pasta.
Gut zum EinfrierenThunfisch-, Tomaten- und Zucchini-Gnocchi
Kochen Sie die Basilikumstiele in der Sauce und ziehen Sie sie vor dem Servieren heraus – sie geben ein rundes Basilikumaroma, das die Blätter allein nicht bieten, die Sie am Ende für Frische hinzufügen.
Zugängliche ZutatTürkische Eier mit confierten Kichererbsen und Tomaten
Der geröstete Knoblauch wird aus seiner Haut in den Joghurt gedrückt, anstatt weggeworfen zu werden – er wird im Ofen süß und mild und würzt die gesamte Basis.
Gut zum EinfrierenTürkische Eier mit gewürzter Butter und Kräuterjoghurt
Jedes Ei vor dem Pochieren eine Minute in einem Sieb abtropfen lassen. Dadurch wird das lose äußere Eiweiß abgeleitet, das sich in der Flüssigkeit in fadenartige Stränge verwandelt.
