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Ingrédient AccessibleGnocchis au feta cuit au four et tomates cerises
Gnocchis, tomates cerises et un bloc entier de feta rôtis ensemble dans un seul plat, puis mélangés dans une sauce tomate crémeuse.
45 min
Bon à CongelerTom Yum en bouillon avec rouleaux de chou au porc et shiitake
Rouleaux de chou au porc et shiitake mijotés dans un bouillon tom yum aigre et épicé, servis sur du riz.
Bon à CongelerPlat de Poulet au Curry au Four
Cuisses de poulet rôties sur des pommes de terre dans une sauce au curry de noix de coco mixée, avec du riz jasmin et des légumes à l'ail.
Bon à CongelerUdon au curry de noix de coco et butternut avec tofu croustillant
La soupe est lisse et crémeuse grâce à la courge et à la noix de coco seules - pas de crème nécessaire. Le tofu est frit séparément et ajouté à la fin pour conserver ses bords croustillants contre les nouilles molles.
BudgetTagliatelles crémeuses aux tomates séchées avec boulettes de poulet
Incorporer des tomates séchées et des herbes italiennes dans la viande donne aux boulettes de la saveur tout au long. Cela se divise proprement pour une famille : des pâtes natures et des boulettes pour les enfants, tout mélangé avec des épinards pour les adultes.
Bon à CongelerPoulet crémeux à la toscane avec tomates séchées
Rendre la peau croustillante avant d'ajouter la sauce, et remettre le poulet côté peau vers le haut afin qu'il ne repose jamais dans le liquide — c'est la différence entre une peau croustillante et une peau détrempée.
BudgetBeignets fourrés à la crème pâtissière et à la confiture
La pâte est délibérément humide, ce qui rend les beignets légers - résistez à l'ajout de farine et gardez simplement vos mains farinées. Une fermentation nocturne au réfrigérateur donne la meilleure saveur.
Bon à CongelerBrownies au chocolat noir et pistache fondants
Le mélange nécessite trois ou quatre minutes de battage après l'ajout du beurre - c'est ce qui crée le dessus craquelé. Retirez-les pendant que le centre tremble encore ; ils se raffermissent en refroidissant.
RapideCrevettes à l'Ail avec Haricots Beurre et Tomates Éclatées
Crevettes royales grillées sur des haricots beurre dans une sauce de tomates cerises éclatées, avec du pain au levain grillé pour saucer.
Bon à CongelerTrofie roulées à la main avec pesto de basilic et haricots verts
Trofie fraîches en semoule roulées à la main, mélangées avec du pesto de basilic, des haricots verts et du parmesan.
BudgetTwizzlers de dinde faits maison
Blanchir les saucisses pendant une minute d'abord pour qu'elles se raffermissent — une saucisse crue se déchire au moment où vous essayez de la couper en spirale autour d'un bâton.
Ingrédient AccessibleBurgers de Dinde Juteux avec Sauce à Burger et Cornichons
La mayonnaise dans la viande est le secret — de la dinde à 3 % de matière grasse n'a presque rien pour rester moelleuse, et la graisse de la mayo fait ce travail sans rendre les galettes grasses.
Ingrédient AccessibleSteaks de Dinde Garnis de Mozzarella avec Sauce Tomate et Câpres
Le steak de dinde est maigre et devient sec rapidement, donc il est placé dans une poêle bien chaude pendant deux minutes de chaque côté et fini sous le gril plutôt que de cuire dans la sauce.
BudgetPappa al Pomodoro (Soupe Toscane de Tomates et Pain)
Couper les croûtes et déchirer le pain plutôt que de le couper — les bords irréguliers se décomposent dans la soupe et l'épaississent, tandis que des cubes bien découpés restent intacts.
Déjeuner EmportéVéritable Soupe de Tomate
La cuillère de vinaigre à la fin est ce qui empêche le goût d'être plat — les tomates en conserve mijotées longtemps deviennent sucrées, et l'acidité ramène la saveur de la tomate au premier plan.
BudgetCurry de Tomates Fraîches Rapide
Tomates fraîches cuites brièvement avec du cumin éclaté, de l'ail et des épices chaudes — prêtes en quelques minutes, pour du riz ou un chapati.
BudgetGnocchis rôtis à la courge, tomate et feta
Un plat unique de gnocchis, courge butternut, pois chiches et tomates éclatées autour d'un bloc de feta cuite au four.
BudgetSpaghetti aux tomates rôties
Des tomates en conserve rincées et lentement rôties avec de l'ail confit en une sauce sombre et concentrée pour les spaghetti.
Bon à CongelerCaesar de Thon Sear avec Courge Butternut Rôtie
Froisser le cavolo nero râpé avec du sel et du jus de citron avant de l'assaisonner. Le chou frisé cru reste dur et cireux sinon, et une minute de pression fait ce que la cuisson ferait.
BudgetUdon à l'Huile Piquante avec Pak Choi
Le succès du plat repose sur la dernière étape : l'huile doit être scintillante lorsqu'elle touche le piment et l'ail, afin de libérer leurs arômes plutôt que de rester immobile. Dix minutes du début à la fin.
