Toutes les recettes de Diat
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BudgetPâte à cookie comestible aux pépites de chocolat
Deux éléments rendent cette pâte sûre à manger crue : pas d'œuf, et torréfaction de la farine brièvement pour éliminer toute bactérie. Roulez-la en boules sur de la glace à la vanille.
10 min
Déjeuner EmportéVéritable Soupe de Tomate
La cuillère de vinaigre à la fin est ce qui empêche le goût d'être plat — les tomates en conserve mijotées longtemps deviennent sucrées, et l'acidité ramène la saveur de la tomate au premier plan.
BudgetChutney de tomate du sud de l'Inde
Un chutney de tomate du sud de l'Inde lisse et acidulé terminé par un assaisonnement de graines de moutarde, feuilles de curry et piment sec.
Ingrédient AccessibleSoupe de dinde épicée et d'orge perlé
Laisser les légumes s'effondrer pendant 15 minutes avant d'ajouter les épices — ce démarrage lent est ce qui donne au bouillon sa consistance, et aucun temps de mijotage ultérieur ne compense une précipitation.
BudgetRagoût de Tomates et de Lentilles Rouges
Un ragoût épais de tomates et de lentilles rouges, doux dans la casserole, terminé à table avec de la feta, de la harissa et du persil.
Bon à CongelerCurry de poulet et tomates en traybake
Mixer les épices, le gingembre, l'ail, la purée et le bouillon ensemble plutôt que de les faire frémir. Cela donne une sauce lisse en une étape et permet à la poêle d'être libre pour faire fondre la peau de poulet.
BudgetRagù de Thon
Incorporer le thon uniquement une fois que la sauce est hors du feu et épaissie. Le mijotage réduit les flocons en purée et l'ensemble perd sa texture.
BudgetButternut Squash Soup with Lemongrass and Coconut
Smooth butternut soup simmered with coconut milk, lemongrass, ginger and chilli.
BudgetChicken Balti Pie
Chicken thighs simmered in a spiced tomato and yoghurt sauce, sealed between two layers of puff pastry and baked until the top is deep golden.
Bon à CongelerChicken, Leek & Bacon Pie with Tarragon
Creamy chicken, leek and smoked bacon pie with fresh tarragon under a golden puff pastry lid, served with Dijon mustard.
RapideMushroom & Tofu Butter Curry
A creamy coconut butter curry with caramelised mushrooms and browned tofu.
Ingrédient AccessibleSlow-Cooked Beef Lasagne
A three-hour milk-braised beef ragù layered with fresh pasta, béchamel and mozzarella.
BudgetTofu & Cauliflower Butter Curry
Pan-fried tofu and cauliflower in a smooth, gently spiced butter-tomato sauce, finished with kefir and coriander.
BudgetTofu & Sweet Potato Curry
A rich coconut curry of tofu and sweet potato, over cauliflower couscous with peas.
