Toutes les recettes de Diat
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BudgetPois Chiches au Citron Triple
Pois chiches mijotés avec du citron carbonisé, confit et frais, terminés avec de la crème fraîche, du parmesan et des épinards.
20 min
BudgetEnchiladas au thon fondu
Emballer les tortillas bien serrées, côté couture vers le bas. Si elles sont laissées lâches, elles se déroulent dans le four et la garniture s'échappe dans la sauce.
BudgetSalade de Thon avec Mayonnaise Épicée et Ail Croustillant
Faire frémir les chips d'ail d'abord et les égoutter sur du papier pendant que tout le reste se prépare — elles restent croustillantes uniquement si elles refroidissent complètement avant d'atteindre la salade.
BudgetSalade de thon et haricots avec haricots verts
Blanchir les haricots verts pendant une minute et les rafraîchir sous l'eau froide immédiatement — cela les garde croquants et d'un vert éclatant plutôt que ternes et mous dans la vinaigrette.
RapideThon et haricots cannellini avec câpres croustillantes au piment
Conserver le liquide de la boîte de haricots. Un peu de celui-ci détend la sauce bien mieux que de l'eau - l'amidon qu'il contient aide la sauce à adhérer plutôt qu'à l'éclaircir.
BudgetRiz Frit au Thon et Œuf avec Avocat
Brouiller les œufs dans un coin dégagé de la poêle plutôt que sur le riz — ils se solidifient en véritables caillés au lieu de recouvrir chaque grain et de devenir caoutchouteux.
Ingrédient AccessibleSalade Hachée de Thon et Haricots Verts
Hacher tout ensemble sur la planche plutôt que de mélanger dans le bol. Les morceaux finissent de la même taille, donc chaque bouchée contient thon, haricot et piment au lieu d'un à la fois.
BudgetLinguine au Thon et Maïs Doux avec Câpres Croquantes
Bien sécher les câpres et le maïs doux avant de les mettre dans l'huile, sinon ils cuisent à la vapeur au lieu de devenir croustillants et le croustillant ne sera jamais croquant.
BudgetSpaghetti au Thon, Haricots Cannellini et Olives Vertes
Spaghetti avec thon, haricots cannellini, olives vertes et câpres, terminé avec du zeste de citron et des flocons de piment.
BudgetÉcrasé de thon, céleri et miso
Le miso remplace la majeure partie de la mayonnaise ici — une cuillère à soupe de mayo lie le tout tandis que le miso apporte une profondeur savoureuse, permettant de conserver un apport élevé en protéines sans goût austère.
BudgetSalade de Grains au Thon, Œuf et Tomate
Râper les œufs plutôt que de les hacher est ce qui rend cela efficace — le jaune se décompose dans le vinaigre et l'huile et épaissit la vinaigrette comme une mayonnaise grossière.
RapideSpaghetti au thon, fenouil et tomate
Utiliser du thon en conserve dans l'huile plutôt que dans la saumure si possible — il reste en flocons charnus au lieu de se déchirer dans la sauce, et l'huile transporte la saveur dans les pâtes.
Déjeuner EmportéSalade de thon, lentilles et haricots beurre avec feta
Assaisonner les haricots pendant que vous assemblez plutôt qu'à la fin — ils reposent au réfrigérateur en s'imprégnant du vinaigre, c'est pourquoi cela a meilleur goût le deuxième jour que le premier.
Méthode AccessibleCurry de cabillaud au curcuma avec quinoa croustillant à la noix de coco
Le cabillaud cuit à la vapeur sur le dessus de la sauce plutôt que d'être mélangé, ce qui permet de conserver de gros flocons. Il est prêt lorsque la lame d'un couteau ne rencontre aucune résistance — si vous poussez plus loin, il devient farineux.
BudgetUdon au Miso de Curcuma avec Tomates Brûlées
Un bol de nouilles prêt en quinze minutes, basé sur des ingrédients de base. Fouetter le miso et le curcuma dans la poêle avant d'ajouter les nouilles permet à la sauce de bien adhérer plutôt que de rester au fond.
BudgetBrouillé de tofu ultime
Tofu émietté frit jusqu'à doré, puis incorporé hors du feu dans une sauce crémeuse mixée de lait de soja et de levure nutritionnelle.
RapideÇılbır (Oeufs Pochés Turcs avec Yaourt)
Sortir le yaourt du réfrigérateur avant de commencer — du yaourt froid du réfrigérateur sous des œufs chauds et du beurre chaud ruine tout le plat. La température ambiante est ce qui le rend réussi.
BudgetApple & Cherry Layered Slushie
Two-layer blue apple and red cherry frozen slushie made from fizzy drinks, ice lollies and sherbet.
Méthode AccessibleBacon & Halloumi Breakfast Fried Rice
Leftover rice with bacon, halloumi and egg in a sweet-savoury soy and sesame glaze.
Ingrédient AccessibleButter Beans with Smashed Peas, Lemon & Parmesan
Butter beans and broccoli in a bright green smashed-pea sauce with lemon, basil and Parmesan.
