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Déjeuner EmportéNouilles au Poulet Orange en Traybake
Un rôti en un plat de poulet et de chou, terminé avec des nouilles dans un glaçage collant à l'orange et à la sauce soja.
40 min
Bon à CongelerNoodles au poulet orange en plat unique
Enrober le poulet de fécule de maïs avant de le mettre au four remplit deux fonctions — cela protège la viande de poitrine maigre de se dessécher, et cela épaissit la sauce lorsque les deux se rencontrent plus tard.
Bon à CongelerBoeuf Rôti Glacé au Melasse et à la Moutarde dans une Friteuse à Air
Le glaçage se fait à la fin, pas au début. La mélasse brûle bien avant que le centre d'un morceau de 1 kg soit cuit, elle nécessite donc seulement les 15 dernières minutes pour se fixer en un vernis sombre.
BudgetEnchiladas au thon fondu
Emballer les tortillas bien serrées, côté couture vers le bas. Si elles sont laissées lâches, elles se déroulent dans le four et la garniture s'échappe dans la sauce.
BudgetRagù de Thon
Incorporer le thon uniquement une fois que la sauce est hors du feu et épaissie. Le mijotage réduit les flocons en purée et l'ensemble perd sa texture.
BudgetSalade de thon et haricots avec haricots verts
Blanchir les haricots verts pendant une minute et les rafraîchir sous l'eau froide immédiatement — cela les garde croquants et d'un vert éclatant plutôt que ternes et mous dans la vinaigrette.
BudgetRiz Frit au Thon et Œuf avec Avocat
Brouiller les œufs dans un coin dégagé de la poêle plutôt que sur le riz — ils se solidifient en véritables caillés au lieu de recouvrir chaque grain et de devenir caoutchouteux.
Ingrédient AccessibleSalade Hachée de Thon et Haricots Verts
Hacher tout ensemble sur la planche plutôt que de mélanger dans le bol. Les morceaux finissent de la même taille, donc chaque bouchée contient thon, haricot et piment au lieu d'un à la fois.
BudgetLinguine au Thon et Maïs Doux avec Câpres Croquantes
Bien sécher les câpres et le maïs doux avant de les mettre dans l'huile, sinon ils cuisent à la vapeur au lieu de devenir croustillants et le croustillant ne sera jamais croquant.
Bon à CongelerBol de Chilli Croquant au Thon et Riz Toasté
Mixer le fromage cottage est ce qui le transforme en vinaigrette — laissé en caillés, il reste en morceaux, mixé avec du citron et de la sriracha, il devient lisse et crémeux sans aucune mayonnaise.
BudgetSpaghetti au Thon, Haricots Cannellini et Olives Vertes
Spaghetti avec thon, haricots cannellini, olives vertes et câpres, terminé avec du zeste de citron et des flocons de piment.
BudgetÉcrasé de thon, céleri et miso
Le miso remplace la majeure partie de la mayonnaise ici — une cuillère à soupe de mayo lie le tout tandis que le miso apporte une profondeur savoureuse, permettant de conserver un apport élevé en protéines sans goût austère.
RapideSpaghetti au thon, fenouil et tomate
Utiliser du thon en conserve dans l'huile plutôt que dans la saumure si possible — il reste en flocons charnus au lieu de se déchirer dans la sauce, et l'huile transporte la saveur dans les pâtes.
Déjeuner EmportéSalade de thon, lentilles et haricots beurre avec feta
Assaisonner les haricots pendant que vous assemblez plutôt qu'à la fin — ils reposent au réfrigérateur en s'imprégnant du vinaigre, c'est pourquoi cela a meilleur goût le deuxième jour que le premier.
Bon à CongelerGnocchis au Thon, Tomate et Courgette
Cuire les tiges de basilic dans la sauce et les retirer avant de servir — elles donnent une saveur de basilic plus ronde que les feuilles seules, que vous ajoutez à la fin pour la fraîcheur.
Méthode AccessibleCurry de cabillaud au curcuma avec quinoa croustillant à la noix de coco
Le cabillaud cuit à la vapeur sur le dessus de la sauce plutôt que d'être mélangé, ce qui permet de conserver de gros flocons. Il est prêt lorsque la lame d'un couteau ne rencontre aucune résistance — si vous poussez plus loin, il devient farineux.
RapideÇılbır (Oeufs Pochés Turcs avec Yaourt)
Sortir le yaourt du réfrigérateur avant de commencer — du yaourt froid du réfrigérateur sous des œufs chauds et du beurre chaud ruine tout le plat. La température ambiante est ce qui le rend réussi.
Méthode AccessibleBacon & Halloumi Breakfast Fried Rice
Leftover rice with bacon, halloumi and egg in a sweet-savoury soy and sesame glaze.
Bon à CongelerBeef Suya
Nigerian street-food skewers of thinly sliced sirloin in a spiced peanut rub, grilled and served with diced onion and tomato.
Ingrédient AccessibleButter Beans with Smashed Peas, Lemon & Parmesan
Butter beans and broccoli in a bright green smashed-pea sauce with lemon, basil and Parmesan.
