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BudgetRiz aux Œufs et Curry de Tomates
Tomates mijotées et poudre de curry finies avec des rubans soyeux d'œuf, servies sur du riz blanc moelleux.
25 min
BudgetSalade de Tomates avec Beurre de Cacahuète Fouetté et Salsa Macha
Tomates salées sur du beurre de cacahuète fouetté, terminé avec une salsa macha de piment rôti, d'ail et de cacahuètes.
BudgetSpaghetti aux tomates, câpres et pignons de pin
Spaghetti dans une sauce aux tomates cerises éclatantes avec des raisins secs, des câpres et des pignons de pin grillés — sucré, acide et rapide.
Bon à CongelerSandwich au Poulet Frit en Chapelure de Tortilla
Utiliser la saumure de jalapeño comme vinaigrette pour la salade plutôt que de la jeter. Elle assaisonne et mariné légèrement le chou en même temps, donc la salade équilibre le poulet frit.
BudgetVinaigrette au Miel et aux Trois Moutardes
Une vinaigrette piquante et sucrée à base de moutarde de Dijon, de moutarde anglaise forte et de moutarde à grains entiers avec du miel et du vinaigre de cidre.
BudgetSalade de Thon avec Mayonnaise Épicée et Ail Croustillant
Faire frémir les chips d'ail d'abord et les égoutter sur du papier pendant que tout le reste se prépare — elles restent croustillantes uniquement si elles refroidissent complètement avant d'atteindre la salade.
Méthode AccessibleCurry de cabillaud au curcuma avec quinoa croustillant à la noix de coco
Le cabillaud cuit à la vapeur sur le dessus de la sauce plutôt que d'être mélangé, ce qui permet de conserver de gros flocons. Il est prêt lorsque la lame d'un couteau ne rencontre aucune résistance — si vous poussez plus loin, il devient farineux.
Bon à CongelerChou-fleur rôti au curcuma avec dukkah et oignons confits
Saisir les côtés coupés avant de rôtir permet d'obtenir la couleur et d'éviter que le centre ne devienne trop mou. Le dukkah mérite d'être préparé correctement - faire griller les noix et les graines ensemble pour que la saveur s'exprime pleinement.
Bon à CongelerCitrouille rôtie deux fois avec tahini et pacanes au sirop d'érable
Rôtir d'abord la citrouille entière signifie ne pas avoir à lutter avec une crue — la peau s'assouplit, la chair cuit dans son propre jus, et déchirer plutôt que trancher vous donne des bords irréguliers qui accrochent et caramélisent lors de la seconde cuisson.
BudgetApple Tarte Tatin
Classic French upside-down apple tart with caramelised Braeburn apples on a crisp puff pastry base.
Bon à CongelerBeef Suya
Nigerian street-food skewers of thinly sliced sirloin in a spiced peanut rub, grilled and served with diced onion and tomato.
Bon à CongelerCheeseburger with Crispy Shallots
A beef patty with melted cheese, burger sauce, caramelised onions and crispy shallots.
BudgetChicken Balti Pie
Chicken thighs simmered in a spiced tomato and yoghurt sauce, sealed between two layers of puff pastry and baked until the top is deep golden.
Bon à CongelerChicken, Leek & Bacon Pie with Tarragon
Creamy chicken, leek and smoked bacon pie with fresh tarragon under a golden puff pastry lid, served with Dijon mustard.
BudgetClassic Tiramisu with Amaretto
Coffee- and amaretto-soaked savoiardi layered with light mascarpone cream, chilled and dusted with cocoa.
Bon à CongelerDouble Cheese & Spinach Scones
Buttery scones layered with Cheddar, feta and spinach, baked until golden.
Bon à CongelerDouble Smash Burger with Chorizo Chutney
Double cheese smash burgers on seeded buns with a sticky chorizo and caramelised onion chutney and a gherkin burger sauce.
BudgetDouble-Spiced Buttermilk Fried Chicken
Buttermilk-dipped chicken legs in a double-spiced flour crust, fried until deep golden and crisp.
RapideEspresso Martini with Tiramisu Cream
Vodka, coffee liqueur and cold coffee shaken over ice, topped with mascarpone cream and cocoa.
BudgetFalafel Burger with Tahini Mayo
Crisp chickpea patties in a toasted bun with tahini mayo, chilli jam and quick pickles.
