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BudgetSandwich au Tomate Bœuf et Houmous de Haricots Miso Fouetté
Pain au levain grillé garni de houmous de haricots beurre au miso fouetté, de tomate bœuf mûre, d'oignon rouge et d'huile de piment croustillante.
10 min
Bon à CongelerUdon au curry de noix de coco et butternut avec tofu croustillant
La soupe est lisse et crémeuse grâce à la courge et à la noix de coco seules - pas de crème nécessaire. Le tofu est frit séparément et ajouté à la fin pour conserver ses bords croustillants contre les nouilles molles.
Bon à CongelerTrofie roulées à la main avec pesto de basilic et haricots verts
Trofie fraîches en semoule roulées à la main, mélangées avec du pesto de basilic, des haricots verts et du parmesan.
BudgetPots de Couscous Harissa et Tomate
Conserver l'harissa tout en bas et les épinards en haut. L'eau bouillante touche d'abord la pâte et la fait remonter à travers le couscous, tandis que les feuilles se flétrissent seulement au lieu de mijoter.
BudgetGnocchis rôtis à la courge, tomate et feta
Un plat unique de gnocchis, courge butternut, pois chiches et tomates éclatées autour d'un bloc de feta cuite au four.
BudgetLinguine aux Tomates et Aubergines Rôties Lentement
Linguine avec des tomates cerises rôties lentement, aubergines et câpres, finies avec du citron et du parmesan.
BudgetSpaghetti au thon et olives de garde-manger
Laisser les oignons cuire pendant 15 minutes pour qu'ils s'attendrissent et caramélisent — ils sont le seul aromate frais dans une sauce à base de conserves, donc ils portent la douceur sur laquelle tout le plat est construit.
Bon à CongelerLe Petit Déjeuner Anglais Complet avec Bloody Mary
Un véritable petit déjeuner anglais repose plus sur le timing que sur la technique : saucisses cuites lentement, tout le reste décalé pour que tout arrive chaud en même temps. Le rösti fait maison et le bloody mary le rehaussent au-dessus du quotidien.
BudgetTostada au thon en conserve
Tortillas croustillantes garnies de thon à la sauce piquante, d'avocat et d'une vinaigrette de tomate râpée.
Ingrédient AccessibleTofu avec Tomates Brûlées et Lentilles au Pesto
Tofu poêlé sur des lentilles puy mélangées avec du pesto, des tomates cerises brûlées et des épinards flétris.
BudgetSalade de Tomates et Pois Chiches Chaat
Une salade chaat sans cuisson — tomates et pois chiches dans une vinaigrette au tamarin sur du yaourt herbacé, finie avec un mélange Bombay.
RapideSalade de Tomates et Pois Chiches avec Vinaigrette au Kefir Vert
Tomates et pois chiches sur une vinaigrette verte à l'avocat, finie avec une huile chaude au cumin et aux noix de cajou pimentée.
BudgetRagoût de Tomates et de Lentilles Rouges
Un ragoût épais de tomates et de lentilles rouges, doux dans la casserole, terminé à table avec de la feta, de la harissa et du persil.
BudgetPâtes au Beurre de Tomate avec Lentilles et Ricotta Fouettée
Une sauce tomate beurrée infusée d'oignon et de sauge, mélangée avec des lentilles et surmontée de ricotta fouettée.
BudgetSalade Tricolore à la Tomate, Mozzarella et Avocat
Tomate, mozzarella et avocat dans une vinaigrette piquante au piment et au vinaigre de vin rouge, avec beaucoup de basilic.
BudgetPois Chiches au Citron Triple
Pois chiches mijotés avec du citron carbonisé, confit et frais, terminés avec de la crème fraîche, du parmesan et des épinards.
BudgetSalade de thon et haricots avec haricots verts
Blanchir les haricots verts pendant une minute et les rafraîchir sous l'eau froide immédiatement — cela les garde croquants et d'un vert éclatant plutôt que ternes et mous dans la vinaigrette.
BudgetSpaghetti au Thon, Haricots Cannellini et Olives Vertes
Spaghetti avec thon, haricots cannellini, olives vertes et câpres, terminé avec du zeste de citron et des flocons de piment.
RapideSpaghetti au thon, fenouil et tomate
Utiliser du thon en conserve dans l'huile plutôt que dans la saumure si possible — il reste en flocons charnus au lieu de se déchirer dans la sauce, et l'huile transporte la saveur dans les pâtes.
Bon à CongelerChou-fleur rôti au curcuma avec dukkah et oignons confits
Saisir les côtés coupés avant de rôtir permet d'obtenir la couleur et d'éviter que le centre ne devienne trop mou. Le dukkah mérite d'être préparé correctement - faire griller les noix et les graines ensemble pour que la saveur s'exprime pleinement.
