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BudgetCremige Tagliatelle mit getrockneten Tomaten und Hähnchenfleischbällchen
Die getrockneten Tomaten und italienischen Kräuter in das Hackfleisch einarbeiten, verleiht den Fleischbällchen Geschmack bis ins Innere. Es lässt sich gut für eine Familie aufteilen: einfache Pasta und Fleischbällchen für die Kinder, alles mit Spinat für die Erwachsenen vermischt.
45 Min.
Gut zum EinfrierenCremiges toskanisches Hähnchen mit getrockneten Tomaten
Die Haut hart werden lassen, bevor die Sauce hinzugefügt wird, und das Hähnchen wieder mit der Hautseite nach oben legen, damit es nie in Flüssigkeit sitzt – das ist der Unterschied zwischen knuspriger und matschiger Haut.
Zugängliche ZutatMit Mozzarella überbackene Putensteaks mit Tomaten- und Kapernsoße
Putensteak ist mager und wird schnell trocken, daher kommt es für zwei Minuten pro Seite in eine richtig heiße Pfanne und wird unter dem Grill fertiggestellt, anstatt in der Sauce durchzugaren.
Gut zum EinfrierenGebratener Thunfisch-Caesar mit geröstetem Butternusskürbis
Zerknüllen Sie das zerkleinerte Cavolo Nero mit Salz und Zitronensaft, bevor Sie es anrichten. Rohe Grünkohl bleibt sonst zäh und wachsartig, und eine Minute des Drückens bewirkt, was das Kochen bewirken würde.
Gut zum EinfrierenDas volle englische Frühstück mit Bloody Mary
Ein richtiges Frühstück hängt mehr von der Zeit als von der Technik ab: Würstchen langsam und bei niedriger Hitze, alles andere gestaffelt, sodass alles gleichzeitig heiß auf den Tisch kommt. Das hausgemachte Rösti und der Bloody Mary heben es über das Alltägliche.
SchnellThe Ultimate Breakfast Sandwich
Alles wird langsam und bei niedriger Hitze in einer Pfanne gegart, gestaffelt, damit es heiß zusammenkommt. Die Sauce – Mayo, Ketchup und scharfe Sauce, die zusammen aufgeschlagen werden – verbindet alles im Brötchen.
Gut zum EinfrierenTofu-, Kichererbsen- und Tempeh-würzige Nudelsuppe
Eine cremige Brühe aus püriertem Tofu mit Miso und Gochujang, über Nudeln gegossen und mit knusprig gebratenem Tempeh garniert.
Zugängliche ZutatHühnchen mit Tomaten, Schalotten & Oliven, dazu Orzo & Feta
Braten Sie Hähnchenschenkel über Kirschtomaten, Schalotten und Oliven, mit den Pfannensäften, die durch Orzo und Feta gerührt werden.
Gut zum EinfrierenTortilla-Panierte Hähnchensandwich
Die Jalapeño-Sole als Dressing für das Slaw verwenden, anstatt sie wegzuwerfen. Sie würzt und leicht einlegt den Kohl gleichzeitig, sodass das Slaw das frittierte Hähnchen ergänzt.
Mittagessen zum MitnehmenBlechorange-Hühnchen-Nudeln
Ein Blechgericht mit Hühnchen und Kohl, vollendet mit Nudeln in einer klebrigen Orange- und Sojasoße.
Gut zum EinfrierenTraybake Orange Chicken Noodles
Das Wälzen des Hähnchens in Maisstärke, bevor es in den Ofen kommt, erfüllt zwei Zwecke – es schützt das magere Brustfleisch vor dem Austrocknen und verdickt die Sauce, wenn die beiden später aufeinandertreffen.
Gut zum EinfrierenThunfisch- und gerösteter Reis-Chili-Crunch-Bowl
Das Pürieren des Hüttenkäses verwandelt ihn in ein Dressing – als Quark bleibt er klumpig, püriert mit Zitrone und Sriracha wird er glatt und cremig ohne Mayonnaise.
SchnellThunfisch-, Fenchel- und Tomatenspaghetti
Verwenden Sie eingelegten Thunfisch in Öl anstelle von Dosen-Thunfisch in Salzlake, wenn möglich – er bleibt in fleischigen Flakes, anstatt in die Sauce zu zerfallen, und das Öl bringt Geschmack in die Pasta.
Gut zum EinfrierenChicken, Leek & Bacon Pie with Tarragon
Creamy chicken, leek and smoked bacon pie with fresh tarragon under a golden puff pastry lid, served with Dijon mustard.
Gut zum EinfrierenDouble Smash Burger with Chorizo Chutney
Double cheese smash burgers on seeded buns with a sticky chorizo and caramelised onion chutney and a gherkin burger sauce.
Mittagessen zum MitnehmenGrilled Tandoori Chicken with Tamarind Chickpea Salad
Grilled tandoori-spiced chicken breasts over a chickpea, cucumber, tomato and mint salad in a tamarind and honey dressing.
Zugängliche ZutatGrilled Tikka Halloumi on Curried Puy Lentils
Charred yoghurt-marinated halloumi over a tomato and puy lentil curry with lime yoghurt and pickled onion.
Zugängliche ZutatSlow-Cooked Beef Lasagne
A three-hour milk-braised beef ragù layered with fresh pasta, béchamel and mozzarella.
Zugängliche ZutatSpaghetti Carbonara
Spaghetti with crisp bacon, egg yolks, Parmesan and Pecorino, loosened with starchy pasta water.
Gut zum EinfrierenSticky Five-Spice Ribs
Beef ribs slow-roasted in a soy, honey and five-spice marinade until sticky and lacquered.
