Toutes les recettes de Diat
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Bon à CongelerCurry de poulet et tomates en traybake
Mixer les épices, le gingembre, l'ail, la purée et le bouillon ensemble plutôt que de les faire frémir. Cela donne une sauce lisse en une étape et permet à la poêle d'être libre pour faire fondre la peau de poulet.
45 min
BudgetSpaghetti aux Asperges Triple
Le tiers inférieur dur qui est généralement jeté est ici la meilleure partie — tranché finement et laissé dans du jus de citron, il se transforme en un pickle cru aigre qui équilibre la sauce crémeuse.
BudgetPois Chiches au Citron Triple
Pois chiches mijotés avec du citron carbonisé, confit et frais, terminés avec de la crème fraîche, du parmesan et des épinards.
BudgetSalade de Tomates Triple avec Saté au Citronnelle et Sésame
Saler les gros quartiers de tomate dans une passoire pendant que vous préparez le saté. Ils perdent leur jus aqueux au lieu de le libérer dans l'assiette et de diluer l'huile.
BudgetSpaghetti aux trois tomates
Une sauce tomate mijotée lentement composée de tomates en conserve, séchées au soleil et fraîches, mélangée avec des spaghetti, du basilic et du parmesan.
Ingrédient AccessibleTuna Niçoise avec des œufs durs cuits à l'air
Verser la vinaigrette sur le plat en premier et empiler la salade par-dessus. Elle enrobe par le dessous au fur et à mesure que vous servez, de sorte que rien ne devienne détrempé en restant dedans.
BudgetRagù de Thon
Incorporer le thon uniquement une fois que la sauce est hors du feu et épaissie. Le mijotage réduit les flocons en purée et l'ensemble perd sa texture.
BudgetSalade de thon et haricots avec haricots verts
Blanchir les haricots verts pendant une minute et les rafraîchir sous l'eau froide immédiatement — cela les garde croquants et d'un vert éclatant plutôt que ternes et mous dans la vinaigrette.
RapideThon et haricots cannellini avec câpres croustillantes au piment
Conserver le liquide de la boîte de haricots. Un peu de celui-ci détend la sauce bien mieux que de l'eau - l'amidon qu'il contient aide la sauce à adhérer plutôt qu'à l'éclaircir.
BudgetSpaghetti au Thon et Tomates Cerises
Utiliser à la fois des tomates cerises fraîches et en conserve est l'essentiel — les tomates en conserve se décomposent dans la sauce tandis que les moitiés fraîches gardent leur forme et éclatent.
Ingrédient AccessibleSalade Hachée de Thon et Haricots Verts
Hacher tout ensemble sur la planche plutôt que de mélanger dans le bol. Les morceaux finissent de la même taille, donc chaque bouchée contient thon, haricot et piment au lieu d'un à la fois.
Ingrédient AccessibleSalade Tonnato au Thon et Haricots Verts
Verser l'huile dans le tonnato lentement pendant que le mixeur fonctionne. Si elle est versée d'un coup, elle se sépare, et un tonnato séparé est une flaque grasse plutôt qu'une sauce.
BudgetLinguine au Thon et Maïs Doux avec Câpres Croquantes
Bien sécher les câpres et le maïs doux avant de les mettre dans l'huile, sinon ils cuisent à la vapeur au lieu de devenir croustillants et le croustillant ne sera jamais croquant.
Bon à CongelerBol de Chilli Croquant au Thon et Riz Toasté
Mixer le fromage cottage est ce qui le transforme en vinaigrette — laissé en caillés, il reste en morceaux, mixé avec du citron et de la sriracha, il devient lisse et crémeux sans aucune mayonnaise.
BudgetÉcrasé de thon, céleri et miso
Le miso remplace la majeure partie de la mayonnaise ici — une cuillère à soupe de mayo lie le tout tandis que le miso apporte une profondeur savoureuse, permettant de conserver un apport élevé en protéines sans goût austère.
BudgetSalade de Grains au Thon, Œuf et Tomate
Râper les œufs plutôt que de les hacher est ce qui rend cela efficace — le jaune se décompose dans le vinaigre et l'huile et épaissit la vinaigrette comme une mayonnaise grossière.
RapideSpaghetti au thon, fenouil et tomate
Utiliser du thon en conserve dans l'huile plutôt que dans la saumure si possible — il reste en flocons charnus au lieu de se déchirer dans la sauce, et l'huile transporte la saveur dans les pâtes.
Déjeuner EmportéSalade de thon, lentilles et haricots beurre avec feta
Assaisonner les haricots pendant que vous assemblez plutôt qu'à la fin — ils reposent au réfrigérateur en s'imprégnant du vinaigre, c'est pourquoi cela a meilleur goût le deuxième jour que le premier.
Bon à CongelerGnocchis au Thon, Tomate et Courgette
Cuire les tiges de basilic dans la sauce et les retirer avant de servir — elles donnent une saveur de basilic plus ronde que les feuilles seules, que vous ajoutez à la fin pour la fraîcheur.
Ingrédient AccessibleŒufs Turcs avec Pois Chiches Confit et Tomates
L'ail rôti est pressé hors de sa peau dans le yaourt plutôt que jeté — il devient doux et moelleux au four et assaisonne toute la base.
